BISBE , BULL . POLTRUC , DONEGAL ........
FAMÍLIA : PORC
Comerç / Empresa
Carnisseria - cansaladeria Canadell Pi
Descripció
Els cuits constitueixen el grup mès nombrós de la gran família de les botifarres.El seu nom,forma i composició varia segons cada poble o comarca,i tambè segons el color,el tipus de budell utilitzat....,tot i que comparteixen un tret comú, que no és altre que el procès de cocció més o menys intens.
Nosaltres elaborem els seguents :
- Cap de Senglar negra.
- Bisbe Negra.
- Bull Blanc.
- Bull de LLengua.
- Bull de Foie.
- Cap de Senglar Blanc.
- Bisbe d'Ous.
- Bufeta del Perol.
- Cap de Senglar del Perol.
- Bisbe d'Espinacs,Panses i Pinyons.
- Bisbe de Castanyes
