BOTIFARRA D'OU
FAMÍLIA : PORC
Comerç / Empresa
Carnisseria - cansaladeria Canadell Pi
Descripció
La botifarra d'ou està relacionada amb la tradició dels àpats de Carnaval,on la carn de porc,els ous,les botifarres,les truites i les coques de llardons formaven part dels festins previs a la quaresma.Tot i això,la presència d'ous als embotits és una pràctica ancestral i la trobem en diferents especialitats a totes les comarques,especialment les de la meitat nord del país.
